Manfaat Singkong Rebus untuk Kesehatan

Singkong atau ketela pohon merupakan salah satu makanan pokok yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang enak, singkong rebus memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa.

Kandungan Nutrisi Singkong

Singkong kaya akan karbohidrat kompleks, serat, vitamin C, dan mineral penting seperti kalium, magnesium, dan mangan. Dalam 100 gram singkong rebus mengandung:

• 160 kalori
• 38 gram karbohidrat
• 1.8 gram serat
• 20.6 mg vitamin C
• 271 mg kalium

Manfaat untuk Kesehatan

1. Sumber Energi Berkelanjutan Karbohidrat kompleks dalam singkong memberikan energi yang tahan lama tanpa menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis.

2. Meningkatkan Sistem Imun Kandungan vitamin C yang tinggi membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

3. Baik untuk Pencernaan Serat dalam singkong membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

4. Mendukung Kesehatan Jantung Kalium dalam singkong membantu mengatur tekanan darah dan mendukung kesehatan jantung.

Tips Mengonsumsi Singkong

• Konsumsi dalam porsi sedang
• Kombinasikan dengan protein dan sayuran
• Pilih singkong yang segar dan berkualitas baik
• Hindari singkong yang sudah terlalu lama disimpan

Resep Singkong Rebus Sehat

# Bahan: - 500g singkong segar, kupas dan potong - 2 liter air - 1 sdt garam - 2 lembar daun pandan (opsional)

# Cara membuat: 1. Rebus air dengan garam dan daun pandan 2. Masukkan singkong, masak hingga empuk (15-20 menit) 3. Angkat dan tiriskan 4. Sajikan hangat dengan kelapa parut atau sambal kecap

Pro tip: Jangan membuang air rebusan! Air rebusan singkong mengandung nutrisi larut air yang baik untuk kesehatan.